■最新情報

2010/06/01:
★よってこや新宿南口店
おかげさまでオープン10周年。
(平成22年6月8日で開店丸10年になります。)
そして第2のステージへ。

★新たな基幹らーめんの登場!!はんつ遠藤氏監修。(屋台味らーめんにかわり)
仮名 豚骨醤油麺
★豚骨などの動物系、流行のベジポタ系という野菜ペーストを加えた白湯醤油スープ、『煮干し油』で魚介風味をプラス。
そして『素揚げの煮干し』を添えました。

■はんつ達人おススメコメント
豚骨などの動物系に今、流行のベジポタ系という野菜ペーストを加えた白湯(ぱいたん) 醤油スープは、濃厚でとろみがあるのに、後味すっきり。
そこに『煮干し油』で魚介風味をプラス。 さらに、焼鉄でスープボコボコ、そして『素揚げの煮干し』を添え、一般ウケというチェーン店おきまりの法則を完全無視した、 ラーメンマニア向けの作品に仕上げました。
そんな個性ビンビンのスープに負けないよう、麺はムチムチ感を重視した、中太平打ち手揉みタイプ。
おまけに、次世代のスタンダード的な『お新香ごはん』もつき、残ったスープで雑炊仕立ての〆ごはんも楽しめます。
一言でいえば、ラーメン業界の様々な『今』が、ギュッと詰まった最先端の1杯。
これで、750円と低価格。チェーン店もここまできたか!と思わず関心する出来栄えです。